Vitamin K1 oder Vitamin K2 in Lebensmitteln – der Unterschied?

Es gibt zwei Hauptformen von Vitamin K: Vitamin K1 (auch bekannt als Phyllochinon) und Vitamin K2 (auch bekannt als Menachinon).

Vitamin K1 kommt hauptsächlich in grünem Gemüse wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli vor. Es ist auch in einigen Obstsorten, wie Kiwi und Avocado, sowie in pflanzlichen Ölen wie Rapsöl, Sonnenblumenöl und Sojaöl enthalten. Vitamin K1 wird im Darm aufgenommen und von der Leber für die Blutgerinnung verwendet.

Vitamin K2 wird von Bakterien im Darm produziert und ist in tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten enthalten. Es gibt verschiedene Formen von Vitamin K2, die je nach Anzahl der Isoprenoid-Gruppen in ihrer Molekülstruktur unterschieden werden. Die wichtigsten Formen von Vitamin K2 sind Menachinon-4 (MK-4) und Menachinon-7 (MK-7). MK-4 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor, während MK-7 in fermentierten Lebensmitteln wie Käse und Natto (eine japanische Speise aus fermentierten Sojabohnen) zu finden ist.

Es ist wichtig zu beachten, dass Vitamin K1 und Vitamin K2 im Körper unterschiedliche Funktionen haben.

Es wichtig, ausreichend Vitamin K über die Ernährung aufzunehmen. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 60 bis 80 Mikrogramm für Frauen und Männer. Personen, die bestimmte Medikamente wie Blutverdünner einnehmen, sollten ihre Vitamin-K-Aufnahme mit einem Arzt besprechen, da diese die Blutgerinnung beeinflussen können.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K2 und Vitamin K1?

Vitamin K ist ein essentielles fettlösliches Vitamin, das für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel von großer Bedeutung ist. Es gibt zwei Arten von Vitamin K: Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon). Beide Arten sind in verschiedenen Lebensmitteln zu finden.

Lebensmittel Liste mit Vitamin K1

Vitamin K1 kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli und Petersilie vor. Auch einige pflanzliche Öle wie Rapsöl, Sojaöl und Olivenöl enthalten Vitamin K1.

Lebensmittel Liste mit Vitamin K2

Vitamin K2 hingegen findet sich hauptsächlich in tierischen Produkten, wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten. Insbesondere fermentierte Lebensmittel wie Natto, eine japanische Spezialität aus fermentierten Sojabohnen, und verschiedene Käsesorten wie Gouda, Edamer und Brie enthalten höhere Mengen an Vitamin K2.

Im weiteren Verlauf dieses Beitrags werden wir Ihnen ausgiebige Tabellen vorstellen, die die durchschnittlichen Werte an Vitamin K1 und K2 in verschiedenen Lebensmitteln auflisten. Diese Tabellen können Ihnen helfen, Ihre Ernährung gezielt mit Vitamin K-reichen Lebensmitteln zu ergänzen.

Vitamin K2 – Lebensmittel Tabelle vegan

Vitamin K2 ist ein Nährstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt und eine wichtige Rolle in der Funktion spielt. Viele Menschen beziehen Vitamin K2 aus tierischen Produkten wie Milch, Käse und Eiern. Doch auch in veganen Lebensmitteln kann Vitamin K2 gefunden werden.

Hier sind 15 vegane Lebensmittel, die eine gute Quelle für Vitamin K2 darstellen:

Die Menge an Vitamin K2 in Lebensmitteln kann je nach Art, Zubereitung und Marke variieren.

Vitamin K1 Lebensmittel

Vitamin K1 kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, insbesondere in grünem Gemüse wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli. Wenn Sie eine vegane Ernährung bevorzugen, ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie genug Vitamin K1 zu sich nehmen. Hier ist eine Tabelle mit 15 veganen Lebensmitteln, die reich an Vitamin K1 sind und die Menge, auf die sich der Wert bezieht:

Es ist wichtig zu beachten, dass die Vitamin K1-Gehalte in Lebensmitteln variieren können und von verschiedenen Faktoren wie der Art des Lebensmittels und der Art der Zubereitung abhängen. Um sicherzustellen, dass Sie genug Vitamin K1 erhalten, sollten Sie eine abwechslungsreiche Ernährung mit einer Vielzahl von grünem Gemüse und Kräutern zu sich nehmen.

 Wieviel Vitamin K sollte man am Tag zu sich nehmen?

Die empfohlene Tagesdosis von Vitamin K1 und K2 variiert je nach Alter und Geschlecht.

Wieviel Vitamin K täglich für Erwachsene

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten Erwachsene täglich etwa 60-80 µg Vitamin K1 zu sich nehmen. Die empfohlene Tagesdosis von Vitamin K2 ist jedoch noch nicht klar definiert und wird weiterhin diskutiert. Es gibt einige Studien, die eine Tagesdosis von 45-185 µg Vitamin K2 empfehlen, aber weitere Untersuchungen sind notwendig, um diese Empfehlungen zu bestätigen.

Wieviel Vitamin K für Schwangere und stillende

Schwangere und stillende Frauen haben einen höheren Bedarf an Vitamin K. Die DGE empfiehlt für diese Gruppe eine tägliche Aufnahme von etwa 60-80 µg Vitamin K1. Es gibt keine spezifischen Empfehlungen für Vitamin K2 während der Schwangerschaft und Stillzeit, da weitere Untersuchungen notwendig sind, um den Bedarf zu bestimmen.

Wieviel Vitamin K bei Kindern und Säuglingen

Kinder benötigen ebenfalls unterschiedliche Mengen an Vitamin K1 und K2, abhängig von ihrem Alter. Laut der DGE sollten Säuglinge im Alter von 0-4 Monaten täglich etwa 5 µg Vitamin K1 zu sich nehmen, während Säuglinge im Alter von 4-12 Monaten eine tägliche Aufnahme von etwa 10 µg benötigen. Für Kinder im Alter von 1-10 Jahren beträgt die empfohlene Tagesdosis von Vitamin K1 etwa 20-40 µg.

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung. (2021). Referenzwerte Vitamin K. Verfügbar unter: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-k/

Welches Obst und Gemüse hat viel Vitamin K – Lebensmittel

Obwohl es in tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten in höheren Konzentrationen vorkommt, gibt es auch einige pflanzliche Quellen für Vitamin K2. Hier ist eine Tabelle mit 15 obst- und gemüsehaltigen Lebensmitteln, die reich an Vitamin K2 sind:

Es ist zu beachten, dass die Menge von Vitamin K2 in pflanzlichen Lebensmitteln im Vergleich zu tierischen Produkten relativ gering ist. Daher ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel in Erwägung zu ziehen, um ausreichend Vitamin K2 zu erhalten. Ein ideales Produkt ist Sonnengruß von Naturforh – Hochkonzentriertes K2 200mcg plus 20.000IE Vitamin D3 je Kapsel.

Vitamin K Lebensmittel – die Besten Quellen

Während K1 hauptsächlich in grünem Blattgemüse vorkommt, findet man K2 in fermentierten Lebensmitteln und tierischen Produkten. In der folgenden Tabelle sind die besten Quellen für Vitamin K2 aufgeführt

Lebensmittel Tabelle – Vitamin K

Beachten Sie, dass Vitamin K2-Gehalt von der Art der Fermentation und der Fütterung der Tiere abhängen kann. Die Werte in der Tabelle können daher variieren. Es ist ratsam, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu konsumieren, um den Körper mit ausreichend Vitamin K2 zu versorgen.